Recette
Pâtes siciliennes
par Tayatou
Recette siciliennes au fenouil et aux anchois.
Plat
2 portions
10 min. prép.
10 min. cuiss.
Publique
Mis à jour le 25/08/2026
Ingrédients
2
portions
- 200g linguine
- 2 c à c raisins secs
- 5-6 filets Anchois
- 1 fenouil
- 70g pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- persil
- d'huile d'olive
Préparation
1
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Mettre les raisins sec dans un petit bol d’eau tiède et les laisser gonfler.
2
Couper le fenouil en dés et garder les petites pousses de feuillage.
3
Faire revenir le fenouil dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude. Ajouter les pignons et l’ail et les laisser dorer. Une fois le fenouil fondant, ajouter les raisins, les anchois et le feuillage du fenouil.
4
Laisser mijoter à feu doux en remuant pour faire fondre les anchois et ajouter le persil ciselé. Saler, poivrer.
5
Égoutter les pâtes puis les mélanger avec la sauce. Ajouter éventuellement un peu d’huile d'olive si besoin.
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