Recette
Tarte chèvre tomate 2.0
par Tayatou
La tarte fine d'été de Mamou.
Plat
4 portions
10 min. prép.
25 min. cuiss.
Publique
Mis à jour le 26/08/2026
Ingrédients
4
portions
- 1 pâte brisée
- 1 bûche de chèvre
- 4 tomate
- 2 Oeuf
- moutarde
- sel, poivre
- comté
- 10 cl crème liquide
- couscous fin
Préparation
1
Étaler et piquer la pâte. Badigeonner le fond de tarte de moutarde et saupoudrer un peu de couscous fin pour boire l'eau des tomates et ne pas détremper la pâte.
2
Couper les tomates en rondelles et les disposer en rosace. En option on peut ajouter du basilic ciselé par dessus.
3
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer puis verser dans le plat sur les tomates.
4
Ajouter des rondelles de chèvre sur le tout et râper un peu de comté.
5
Enfourner 25 min à 180°C.
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